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Mettete dei fiori nei vostri piatti

La riscoperta dei fiori commestibili sta modificando molte ricette in cucina

Hanno cominciato gli chef che, per cultura, si dedicano al foraging (la raccolta delle piante autoctone selvatiche e coltivate), ed è rapidamente diventata una moda. Petali coloratissimi inseriti nelle ricette e nella fase di impiattamento per stuzzicare non solo il lato aromatico ma anche quello visivo. Per alcuni sembra solo una mania passeggera, ma il gradimento è tale che già si sono formate scuole di pensiero. Mettete dei fiori nei vostri piatti

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