Enogastronomia

Pulite i funghi in modo corretto o sbagliato?

Ci sono alcuni miti riguardanti la pulizia dei funghi, è probabile che anche voi ne stiate seguendo uno.

C’è una sorta di moda che fa aumentare l’acquisto e il consumo di funghi. Forse una sorta di coscienza etica per consumare qualcosa che abbia una certa consistenza ma non sia carne rossa. Un desiderio di dare un contributo alla salvezza dell’eco sistema senza bisogno di trasformarsi in vegano o vegetariano assoluto. Per anni prima dell’arrivo della carne/non-carne era il solo modo di gustare qualcosa da mordere con gusto Pulite i funghi in modo corretto o sbagliato?

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Enogastronomia

Dopo la carne non-carne ora ecco i Gamberetti Vegetali

Nemmeno il tempo di abituarci alla presenza della carne a base vegetale che arrivano altri prodotti sulla stessa linea. Oggi tocca ai Gamberetti a base di piante.

Saranno i crostacei ad aggiungersi alla lista dei prodotti vegetali che imitano la carne rossa ed ora anche i prodotti del mare. Alle spalle di questa intrapresa c’è un gigante come Tyson Food che vuole mettere sul mercato il nuovo prodotto ad inizio 2020. Le prime forniture saranno rivolte ai ristoratori che vogliono presentare piatti che non prevedano l’uso di proteine animali. Il passo successivo sarà arrivare ad una clientela più vasta. Dopo la carne non-carne ora ecco i Gamberetti Vegetali

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