Enogastronomia

Che sapore ha la carne non-carne?

La mangerete? O avete dubbi sulla sua qualità?

E’ arrivata, dopo anni di ricerche, di annunci, di presentazioni e rimandi adesso è veramente pronta per essere servita in tavola. La carne non carne è disponibile nelle hamburgherie Welldone. Sono 15 punti vendita in Italia ma la catena è in espansione. La curiosità è tanta e il progetto sembra decisamente etico e sostenibile. Resta un dubbio che sapore ha la carne non-carne?

Enogastronomia

Imperdibile Trentino & Wine a Trento

Una mostra dedicata agli esperti ma aperta a tutti che si prenoteranno

Si tiene lunedi’ 20 Maggio a Trento la mostra dedicata al vino e ai prodotti trentini davvero imperdibile “Trentino & Wine”. La cornice davvero suggestiva e’ quella del Palazzo Roccabruna in Via Santissima Trinita’,24. La degustazione di ben 143 vini e’ gia’ una promessa di evento da ricordare.

Benessere, Enogastronomia

La banana potrebbe sparire per sempre?

Si sta ripetendo l’epidemia che sterminò intere piantagioni in sudamerica

Se diciamo Gros Michel a molti di voi non verrà in mente nulla. Se vi diciamo che è stata la banana più commercializzata dagli inizi del secolo scorso, forse comincerete a capire dove sta il problema. Era la più dolce tra quelle presenti sui banchi dei negozi di frutta e verdura. Ne parliamo al passato perché la Gros Michel o Big Mike non esiste più. La banana potrebbe sparire o mutare, a seconda del comportamento dei consumatori.

Enogastronomia

Pizza Nutella patatine fritte e salsiccia

credits:scattidigusto

Fin dove può spingersi la voglia di provare gusti inaccettabili?

C’è un limite all’umana decenza del gusto? Sta spopolando in rete l’immagine di una pizza preparata a Napoli su precisa e ostinata richiesta di una cliente. Ha sollevato polemiche e più di un sopracciglio il fatto che il pizzaiolo l’abbia accontentata. Dovrebbe esistere un codice etico che impedisce di servire una pizza nutella, patatine fritte e salsiccia

Enogastronomia

Cibus: le sorprendenti novita che ci porteremo in tavola

100 nuove proposte che troverete presto a scaffale 

Rinnovare, mantenendo uno sguardo alla tradizione è importante per le aziende che vogliono crescere. Ogni anno vengono immessi sul mercato migliaia di prodotti che cercano di trovare il consenso dei consumatori. Alcuni ce la faranno altri no, in ogni caso è da premiare lo sforzo di chi s’impegna a cambiare prodotti e packaging. Magari tenendo conto anche degli aspetti etici della produzione.

Enogastronomia

Il panino di cetriolo vegano viene dagli USA

Una proposta che sostituisce alle fette di pane due metà di un cetriolo

Si avete capito capito bene la frontiera del tutto vegan, tutto vegetale si sposta un altro filo più avanti. Il panino di cetriolo completamente vegano viene dagli Usa. L’idea è quella di prendere l’originale pickle sandwiches britannico e di sostituire le due fette esterne di pan carré con un cetriolo tagliato a metà. Una sfilatino che può essere farcito a piacere, anche in modo non vegan.

Enogastronomia

La peste suina scatenerà una crisi mondiale?

Porkflation ovvero un inflazione legata alle carni suine

Non possiamo discutere sull’eticità degli allevamenti suinicoli cinesi, anche perché non abbiamo dati. Preoccupa però il fatto che la prossima crisi mondiale potrebbe essere alimentare. Causata proprio dal porcello cinese. La peste suina che ha colpito gli allevamenti cinesi ha provocato un notevole aumento dei prezzi. Gli approvvigionamenti di carne di maiale sono importantissimi in tutto il sud est asiatico.
L’epidemia di peste suina scatenerà una crisi mondiale?

Enogastronomia, Eventi

Al Salone del Mobile Ferrari Kartell70

Edizione speciale di Ferrari Trentodoc per i 70 anni di Kartell

La nuova cuvée nasce dalla collaborazione, all’insegna del dialogo fra gusto e design, di due aziende che condividono passione per l’eccellenza, innovazione e italianitàKartell sceglie Ferrari per celebrare il suo settantesimo anniversario. Lo fa prediligendo le bollicine italiane per eccellenza come brindisi delle molte iniziative in programma. Creando, in collaborazione con la Casa Trentina, un Ferrari in edizione limitata. Al Salone del Mobile Ferrari Kartell70.