Benessere, Enogastronomia

La bufala se la conosci la proteggi

Il successo della mozzarella di bufala è innegabile e ci sono consumatori che si chiedono come vengono prodotte.

L’attenzione si sposta non sulla produzione non solo del latticino, ma sulla salute e gestione delle bufale stesse.  Un interesse verso il benessere animale che depone positivamente per consumatori sempre più accorti e attenti all’eticità di tutti i processi. Il Consorzio dei Produttori DOP ha svolto un’indagine sugli amanti del suo prodotto, per conoscere meglio le loro esigenze, ed offrire maggiore qualità. I risultati sono molto incoraggianti, ed hanno posto accenti sul prendere maggior cura delle produttrici di latte. La bufala se la conosci la proteggi.

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