Il celebre attore investe in Mosa Meat e Aleph Far, due aziende che producono carne di manzo coltivata
Aumenta ancora l’interesse per la carne-non-carne dopo che si è diffusa la notizia che anche Leonardo Di Caprio investe nel settore. L’attenzione di DiCaprio per l’ambientalismo è nota e diviene significativa per gli sviluppatori di carne sostenibile e per tutti i consumatori. Le due aziende sono impegnate già da alcuni anni nel produrre una carne che provenga direttamente dalle colture di cellule animali. Leonardo DiCaprio sponsor della carne sostenibile
Passaggio fondamentale
Uno dei modi per combattere la crisi climatica è di rinnovare il nostro modo di alimentarci. I costi che il pianeta è costretto ad affrontare per sostenere gli allevamenti tradizionali è troppo alto. I gas serra, il consumo di terreno ed acqua sono quasi insostenibili. Occorre trovare alternative all’hamburger o alla bistecca di manzo. A questi aspetti negativi dell’allevamento, si contrappone una richiesta di carne rossa in costante aumento. Anche per la maggiore disponibilità economica dai paesi cosiddetti terzomondisti. Sarà impossibile negare a loro il piacere di mangiare carne e di migliorare i loro regimi alimentari.
Un consumo massiccio
Le previsioni di consumo di carne sono di un incremento superiore al 50% nel prossimo ventennio. L’accesso alle proteine diventerà uno dei temi più importanti. Mettere a disposizione dei consumatori, nuovi prodotti a base di carne di manzo coltivata aiuterebbe ad evitare una lievitazione dei prezzi insostenibile. La carne coltivata diventa una disponibilità di proteine democratica, raggiungibile anche dai ceti meno abbienti. Nessuno sente la necessità di arrivare a conflitti legati alla disponibilità di cibo.
DiCaprio investitore e consulente
Di Caprio offre il suo aiuto non solo come investitore ma anche come consulente. Il suo intervento vuole portare cambiamenti positivi nell’etica di una salvaguardia del pianeta e dei suoi abitanti. Un testimonial del suo valore è sicuramente un grosso aiuto per ottenere visibilità e suscitare interesse. Far scoprire la carne bovina coltivata ai consumatori, togliendo quel velo di “troppo industriale e fantascientifico” è un obiettivo alla portata.
Un sistema che pensa al futuro
Entrambe le aziende dichiarano il loro entusiasmo per l’intervento di Di Caprio per sostenere le generazioni future. La sostenibilità dei loro progetti nel rinnovare i sistemi alimentare globali è tangibile. La produzione di carne bovina coltivata ridurrà l’impatto sul clima, sull’inquinamento atmosferico, sull’uso del suolo e dell’acqua rispetto alla produzione tradizionale di carne bovina. I terreni “liberati” dalla produzione di carne di manzo, possono essere impiegati per riforestare e contenere le emissioni di gas serra. O possono essere destinati a coltivazioni che consentono di produrre altri tipi di cibo.
Carne coltivata più sana
Rispetto agli allevamenti attuali la carne coltivata offre anche un vantaggio salutare. I processi di produzione sono in assenza di antibiotici, ed evita l’innalzamento della nostra soglia di efficacia. Altri agenti patogeni che potrebbero far sviluppare malattie, sono bloccati in partenza grazie alla creazione in ambienti asettici e protetti. Un aspetto non trascurabile, visto che abbiamo scoperto quanto siamo fragili rispetto al passaggio di virus da specie a specie. Il Covid-19 ci ha reso molto più accorti rispetto agli aspetti salutari e salutistici, consumare manzo coltivato diventa un’ulteriore sicurezza. Leonardo DiCaprio sponsor della carne sostenibile
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