Enogastronomia, Eventi

Al Salone del Mobile Ferrari Kartell70

Edizione speciale di Ferrari Trentodoc per i 70 anni di Kartell

La nuova cuvée nasce dalla collaborazione, all’insegna del dialogo fra gusto e design, di due aziende che condividono passione per l’eccellenza, innovazione e italianitàKartell sceglie Ferrari per celebrare il suo settantesimo anniversario. Lo fa prediligendo le bollicine italiane per eccellenza come brindisi delle molte iniziative in programma. Creando, in collaborazione con la Casa Trentina, un Ferrari in edizione limitata. Al Salone del Mobile Ferrari Kartell70.

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Enogastronomia

Tutti pazzi per i Funghi e i loro vantaggi

Versatili gustosi e ricchi di vitamine

Disponibile in molte forme e sapori il fungo deve molto del suo successo alla sua versatilità. Ottimo nei risotti e con le carni, ma anche come ingrediente principale. Si presta come contorno ma può anche sostituire la carne. Il fungo è in una fase di vero e  proprio rinascimento, riscoperto anche dal punto di vista nutrizionale. Sono infatti ricchi di vitamine, minerali e altri nutrienti. I nutrizionisti e i dietisti sono tutti pazzi per i funghi e i loro vantaggi.

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Enogastronomia

Per un buon formaggio mettete un altoparlante nel frigo

La musica influenza la maturazione del formaggio

Mettete un altoparlante nel frigo se volete un buon formaggio. Tutto nasce da un esperimento realizzato dal produttore di formaggio svizzero Beat Wampfler. Assieme ad un team di ricercatori dell’Università di Berna hanno messo nove forme di formaggio Emmental da 10 chili in casse di legno. Nei sei mesi successivi, ogni forma ha goduto di una propria colonna sonora, con un brano in looping costante. La musica è stata indirizzata direttamente sul formaggio, in modo che le onde sonore ne influenzassero la maturazione. Sono state scelti brani molto diversi tra loro, da indirizzare sulle forme.

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Enogastronomia, Viaggi

Bermuda un arcipelago buono per tutte le stagioni

Mare, sole, e tantissimo rum

Bermuda isolotti raggruppati in un piccolo arcipelago buono per tutte le stagioni, dalla curiosa forma di amo da pesca. Scoperte agli inizi del 1500 sono un possedimento oltremare della Gran Bretagna. Sono molto vicine alla Florida e a Portorico, risentono quindi della forze influenza culturale statunitense. Meta di vacanze veloci e piccolo paradiso fiscale, devono la loro fame ad un clima buono e caldo tutto l’anno. Potremmo definirli come le Canarie degli americani.

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Enogastronomia

Insetti saranno il nostro nuovo sushi

Chi è aperto alle innovazioni alimentari li assaggerà

Per molto tempo il sushi è stato immaginato come una stranezza alimentare orientale. Ancor oggi c’è chi si tiene la pancia anche solo al pensiero, eppure i sushi bar si sono diffusi anche in tutto l’occidente. Ora è comune pranzare o cenare con riso, pesce scottato o crudo. Frutto di una sapiente operazione di marketing che ha messo in competizione gli occidentali e la loro curiosità di assaggiare.

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Enogastronomia, Eventi

E’ il giorno del gelato la stagione aiuta

Una primavera calda fa aumentare la voglia di gelato, meglio se artigianale

E’ una primavera calda, fa venire voglia di uscire a passeggiare e respirare aria nuova. Fa anche venire voglia di gelato, meglio se artigianale. E’ proprio il giorno del gelato, meglio approfittare per scoprire qualche gusto nuovo. Come si scopre se un gelato è industriale o artigianale? Ovviamente con il gusto ma ci sono alcuni segnali da tenere in considerazione

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Enogastronomia, Viaggi

Monferrato alla ribalta con Golosaria

Un’occasione per gustare ottimo cibo e vino a Ozzano

Monferrato alla ribalta con Golosaria, come sanno bene i camperisti e i caravanisti, che sono attesi a fine mese nel basso Piemonte. E’ un’occasione per gustare ottimo cibo e vino a Ozzano Monferrato, paese già insignito della bandiera arancione del Touring Club. La fiera Golosaria infatti, apre i suoi battenti con una serie di mostre e sagre culinarie il 30 e 31 Marzo.

Monferrato alla ribalta con Golosaria lo sanno bene i camperisti e i caravanisti cosa li aspetta a fine mese nel Piemonte. Un’occasione per gustare ottimo cibo e vino a Ozzano Monferrato, paese insignito della bandiera arancione del Touring Club. La fiera Golosaria apre i suoi battenti con una serie di mostre e sagre culinarie.

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Enogastronomia

Tutto comprato in rete pranzo compreso

La cucina intatta come il salotto bello della nonna

Non cucino più! Potrebbe essere questo il nostro futuro prossimo. Tutto comprato in rete pranzo compreso. Il cibo lo compro già pronto grazie all’e-commerce, e me lo faccio recapitare a casa all’ora che voglio. Risparmio la fatica di tenere una dispensa fornita e riduco il frigorifero all’essenziale.

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Enogastronomia

Olio d’oliva italiano da reinventare

I cambiamenti climatici rischiano di cambiare il più antico prodotto agricolo nazionale

Sono almeno 4.000 ani che coltiviamo l’olivo, è il nostro più antico prodotto agricolo nazionale. Eppure sembra proprio che l’olio d’oliva italiano sia da reinventare. Le gravi crisi climatiche dell’anno scorso e l’attacco della xylella in Puglia hanno ridotto la produzione al 57%.

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