Enogastronomia, Eventi

Eataly apre a Parigi alle Galeries Lafayette

La più grande enoteca italiana in Francia

Come si usa dire proprio in bocca al lupo. La cosiddetta capitale mondiale della cucina, anche se i francesi dicono sia Lione, ospita il nuovo EatalyApre a Parigi alle Galeries Lafayette il meglio della cucina e dell’enogastronomia italiana. Lo fa esportando il nostro tipico, dando spazio a prodotti di nicchia alle nostre DOP e IGP.

Benessere, Enogastronomia

Birra per cani, per brindare coi nostri migliori amici

Una bevanda a base di malto ma senza alcool

Si arricchisce di nuovi prodotti il menù dei nostri amici pelosi. Dopo biscotti e gelati arriva anche una bevanda per poter fare festa con loro. Dopotutto era ingiusto privarli del piacere di condividere con noi il piacere di stare sul divano a guardare la tv con una bottiglietta a disposizione. Ecco quindi la birra per cani, per brindare coi nostri migliori amici.

Abitare, Enogastronomia

Un mattone di birra per favore

credit:Flickr

Non tutti i prodotti sostenibili hanno successo

Sostenibile ed etico sono sicuramente tra le parole più utilizzate tra chi ha a cuore il futuro del nostro pianeta. Sono tante le aziende che cercano di dare una svolta al loro modo di produrre. Alcune azioni sono fortunate altre meno. Alcune sono dei veri e propri flop. Per questo se vi ordinano “un mattone di birra per favore“, avete diritto ad alzare almeno un sopracciglio

Enogastronomia

L’epidemia di peste suina scatenerà una crisi mondiale?

Porkflation ovvero un inflazione legata alle carni suine

Non possiamo discutere sull’eticità degli allevamenti suinicoli cinesi, anche perché non abbiamo dati. Preoccupa però il fatto che la prossima crisi mondiale potrebbe essere alimentare. Causata proprio dal porcello cinese. La peste suina che ha colpito gli allevamenti cinesi ha provocato un notevole aumento dei prezzi. Gli approvvigionamenti di carne di maiale sono importantissimi in tutto il sud est asiatico.
L’epidemia di peste suina scatenerà una crisi mondiale?

Benessere, Enogastronomia

Salvate il pulcino maschio Ryan!

i pulcini maschi non vengono più sacrificati grazie ad una nuova tecnica

Sono miliardi i pulcini maschi che vengono sacrificati sull’altare della produzione di uova ogni anno. Ora una nuova tecnica permette di riconoscere il sesso ancor prima che l’embrione si sia sviluppato. Parafrasando un celebre film Salvate il pulcino maschio Ryan!

Enogastronomia, Eventi

Al Salone del Mobile Ferrari Kartell70

Edizione speciale di Ferrari Trentodoc per i 70 anni di Kartell

La nuova cuvée nasce dalla collaborazione, all’insegna del dialogo fra gusto e design, di due aziende che condividono passione per l’eccellenza, innovazione e italianitàKartell sceglie Ferrari per celebrare il suo settantesimo anniversario. Lo fa prediligendo le bollicine italiane per eccellenza come brindisi delle molte iniziative in programma. Creando, in collaborazione con la Casa Trentina, un Ferrari in edizione limitata. Al Salone del Mobile Ferrari Kartell70.

Enogastronomia

Tutti pazzi per i Funghi e i loro vantaggi

Versatili gustosi e ricchi di vitamine

Disponibile in molte forme e sapori il fungo deve molto del suo successo alla sua versatilità. Ottimo nei risotti e con le carni, ma anche come ingrediente principale. Si presta come contorno ma può anche sostituire la carne. Il fungo è in una fase di vero e  proprio rinascimento, riscoperto anche dal punto di vista nutrizionale. Sono infatti ricchi di vitamine, minerali e altri nutrienti. I nutrizionisti e i dietisti sono tutti pazzi per i funghi e i loro vantaggi.

Enogastronomia

Per un buon formaggio mettete un altoparlante nel frigo

La musica influenza la maturazione del formaggio

Mettete un altoparlante nel frigo se volete un buon formaggio. Tutto nasce da un esperimento realizzato dal produttore di formaggio svizzero Beat Wampfler. Assieme ad un team di ricercatori dell’Università di Berna hanno messo nove forme di formaggio Emmental da 10 chili in casse di legno. Nei sei mesi successivi, ogni forma ha goduto di una propria colonna sonora, con un brano in looping costante. La musica è stata indirizzata direttamente sul formaggio, in modo che le onde sonore ne influenzassero la maturazione. Sono state scelti brani molto diversi tra loro, da indirizzare sulle forme.