Enogastronomia

Abitare, Enogastronomia

I benefici dell’agricoltura Simbiotica

Postato Il

Un metodo di produzione agroalimentare che utilizza il microbiota ed è rispettoso del terreno.

I terreni da coltivare hanno un particolare microbiota, che fa sviluppare i vegetali nel modo appropriato. Il suolo può essere modificato in modo naturale, per renderlo più salutare e fertile. L’agricoltura simbiotica si pratica utilizzando tecniche agronomiche non invasive. Il terreno viene arricchito con funghi, batteri amici e minerali zeolitici. I microorganismi diventano più vitali e oltre ad agevolare la fertilità del terreno lo rendono più sano. Le piante assorbono meglio i nutrienti, diventano più resistenti alle malattie ed assorbono quote maggiori di CO2. I benefici dell’agricoltura simbiotica

Continua a leggere →
Benessere, Enogastronomia, Eventi

Catastrofe alimentare

Postato Il

La guerra ci fa scoprire la nostra fragilità

Il prossimo pericolo, oltre alla democrazia mondiale, sembra che sarà dominato dal tema della carenza alimentare. Cercare di evitare che i paesi, specialmente quelli del Magreb e della fascia mediterranea soffrano la carestia, sarà l’obiettivo che dovremo porci. Putin con la sua testardaggine ed il suo sogno imperialista, sta rendendo sempre più fragile l’equilibrio tra nord e sud. Le limitazioni alle esportazioni di grano ed orzo da Ucraina e Urss, stanno spaventando i mercati. L’India ha già bloccato le sue vendite verso paesi terzi, e ottenere cereali, che sono alla base dell’alimentazione di molti paesi, porterà ad un’ulteriore crisi. Catastrofe alimentare

Continua a leggere →
Abitare, Benessere, Enogastronomia

Notizie eticamente valide

Postato Il

Positività da diffondere

Pesca sostenibile in Norvegia

Uno dei capitoli che maggiormente contribuiscono al PIL norvegese, oltre al petrolio, è il reparto ittico. La pesca e l’allevamento sono curati ed ispezionati continuamente. Per garantire la sostenibilità dei loro processi, hanno predisposto una serie di regole che raggruppano esperienze secolari e innovazione. Hanno introdotto per primi un sistema di quote che impedisce uno sfruttamento estenuante degli allevamenti. La trasparenza è uno degli strumenti che utilizzano, soprattutto per il celebrato salmone, per garantire salute e qualità. Il reparto ittico è una delle speranze su cui si basa la possibilità di nutrire tutto il pianeta. Notizie eticamente valide

Continua a leggere →
Enogastronomia, Marketing

Prodotti regionali di qualità

Postato Il
@PaulWright

Le regioni promuovono le specialità del territorio con grandi investimenti

Lo ha fatto l’Emilia Romagna ed ora anche la Lombardia segue l’esempio. Obiettivo principale sostenere le produzioni locali ed incuriosire i turisti. La campagna promossa dall’Emilia Romagna si chiama “Nati qui, apprezzati in tutto il mondo”. Il via è avvenuto in occasione della Pasqua, con quasi 2 milioni di turisti in riviera e nelle città d’arte. L’Assessorato Regionale all’Agricoltura e da Promozione Turistica finanzia questa campagna per far conoscere i prodotti DOC, DOP, DOPG e Bio. In un’azione di co-marketing che coinvolge molte realtà. Sono 44 quelle prese in considerazione sui pieghevoli, sulle mappe e sulle tovagliette. Prodotti regionali di qualità

Continua a leggere →
Benessere, Enogastronomia, Eventi

Brevi buone notizie etiche

Postato Il

Notizie positive che è corretto diffondere

Ichnusa e Legambiente insieme per la Sardegna

Un’iniziativa congiunta “Il Nostro Impegno” per tutelare 6 aree dell’isola colpite da incendi e dissesto idrogeologico. Ichnusa, la birra sarda e Legambiente metteranno a dimora 10mila piante autoctone per riqualificare l’isola. È una campagna di sensibilizzazione per proteggere i 900mila ettari di boschi e macchia mediterranea della Sardegna, che rappresentano il 40% della superficie totale. “Il Nostro Impegno”, nasce per difendere e tutelare le bellezze naturali della Sardegna e per contrastare i cambiamenti climatici. Brevi buone notizie etiche

Continua a leggere →
Benessere, Enogastronomia, Marketing

Spugnole tutto l’anno con una nuova tecnica

Postato Il

Uno dei funghi più ricercati viene coltivato in serra in Danimarca

Chi ama i funghi sa che trovare spugnole o morchelle è come trovare un piccolo tesoro. È un fungo che a primavera cresce nei boschi di frassini, nei meleti o sotto gli ormai rari olmi. Ha una forte stagionalità perciò viene spesso essiccato, per averlo a disposizione per molti mesi. Non si riusciva, sinora, a coltivarlo in serra e questo contribuiva a tenere alti i prezzi. Ma la sua produzione ora è diventata più semplice grazie a due gemelli danesi. Spugnole tutto l’anno con una nuova tecnica

Continua a leggere →
Benessere, Enogastronomia, Marketing

Buone notizie 2

Postato Il

Altre buone notizie su sostenibilità ed eticità che meritano la nostra attenzione

Posate compatte e riusabili

Ridurre gli sprechi e l’impatto sul pianeta con Better Future Kit, un astuccio di posate in acciaio inox realizzato da Camst group con la collaborazione di Guzzini. Obiettivo incentivare il riuso sostituendo le posate in plastica monouso nelle mense scolastiche e aziendali. Ogni kit, a disposizione delle scuole e delle aziende, è composto da un set completo di forchetta, coltello e cucchiaio in acciaio inox con custodia rigida in materiale bio-based, realizzato con plastica a base biologica derivata da scarti e residui di biomassa vegetale (rifiuti agricoli, rifiuti forestali) quindi rinnovabili. Il kit, 100% Made in Italy, facile e comodo da trasportare grazie alla sua forma compatta e salva spazio. Buone notizie 2

Continua a leggere →
Benessere, Enogastronomia, Eventi

Buone notizie in campo etico

Postato Il

Una rassegna rapida di notizie interessanti che non meritano un intero articolo ma che è bene conoscere

Radio Monte Carlo Planet

Il 22 aprile è la giornata mondiale dedicata alla terra. Sono molte le occasioni per celebrarlo ed a Radiomontecarlo hanno deciso di dedicare tutta la programmazione a quel tema. Inoltre sempre dal 22 partirà una radio web dedicata ai temi della sostenibilità ed all’ambiente. Grande musica e temi etici per la salvaguardia del nostro pianeta da ascoltare in rete o tramite la App. Buone notizie in campo etico

Continua a leggere →
Enogastronomia, Eventi

Vinitaly bello e sorprendente

Postato Il

La gioia di ritornare in presenza all’evento vinicolo più importante.

Sono passati due anni tribolati, con molte remore, con la mancanza del contatto fisico, ma Vinitaly ha saputo reagire. È una bella sorpresa il rinnovamento del quartiere fieristico e la modernizzazione in corso. La pausa ha dato slancio alla valorizzazione delle esperienze. Abbiamo tentato, da reclusi, l’avventura del tasting on line, ma non ha sempre funzionato. Il vino ha bisogno di esperienze dirette e condivisione del piacere del bere bene. Vinitaly bello e sorprendente

Continua a leggere →
Enogastronomia, Eventi

Da dove arriva il coniglio pasquale

Postato Il

La tradizione di festeggiare l’iconico coniglietto bianco o rosa viene da Germania e Inghilterra e da una Dea pagana

Il leprotto rappresenta il neonato, la nuova vita che riparte a Primavera. La sua prorompente fertilità che si manifesta ad ogni nuova stagione, è un omaggio alla ripartenza dei cicli vitali. Abbondano nella tradizione i simboli femminili di fertilità, come l’uovo e i fiori che colorano i rami degli alberi. Ma il leprotto primaverile è l’unico simbolo maschile che svolge quel ruolo. Presente nell’iconografia sia come coniglio che come lepre. Nei rituali funebri che si perdono nel tempo, le lepri venivano sepolte accanto ai deceduti, per accompagnarne la rinascita in un’altra dimensione. Da dove arriva il coniglio pasquale

Continua a leggere →