Abitare, Enogastronomia

Come cambierà il nostro vino

I cambiamenti climatico coinvolgono pesantemente la salute e il futuro delle vigne.

Chi ama bere il vino è bene che cominci ad abituarsi all’idea che ci saranno importanti cambiamenti nella cultura enologica in breve tempo. La siccità, l’aumento delle temperature e gli eventi climatici estremi spingono a cercare soluzioni. Talvolta rivoluzionarie, che fanno temere molti vinicoltori per il successo delle loro aziende. Una mutazione di latitudine è già tra le cose presenti, l’Inghilterra, ad esempio, sembra essere destinata a diventare sede di molti vigneti. Era già stata sede di vigne alcuni secoli fa, ma la piccola glaciazione europea aveva fatto interrompere l’esperienza. Come cambierà il nostro vino

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Abitare, Benessere

Sostenibile ma troppo costoso

Tutti vogliono fare scelte sostenibili ma temono che sia un lusso in un periodo di crisi

Il tema della sostenibilità viene discusso ad ogni livello e conquista spazi sempre più rilevanti anche nei media. Non preoccupa solo la generazione Greta ma tutta la popolazione. Però con alcuni distinguo. Da un lato una forte maggioranza, ben oltre il 60% degli italiani vuole fare di più. L’attenzione all’ambiente alla protezione del pianeta è un tema caro, a cui si sentono legati. D’altro canto il timore di peggiori condizioni economiche provoca un disincanto e rafforza i timori che gli obiettivi siano troppo alti e lontani. Sostenibile ma troppo costoso

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Abitare, Enogastronomia, Marketing

Spreco Alimentare cosa ne sappiamo

Vorremmo tutti sprecare meno cibo ma non sempre vi riusciamo

Sono dati emersi da un recente report che sottolinea l’interesse dei consumatori ad acquisti più intelligenti. L’aumento dei prezzi che coinvolge anche l’ortofrutta, ha reso più attenti verso ciò che si mette nel cartello. La Giornata Internazionale della consapevolezza sugli sprechi alimentari si celebra il 29 settembre, ed è l’occasione per fare il punto. C’è un atteggiamento molto positivo verso il contenimento dello spreco alimentare, come sottolinea l’ONU, che ha posto come obiettivo la riduzione al 50% entro il 2030. Un obiettivo che molti cittadini ritengono troppo alto, ma uno stimolo a fare meglio. Spreco Alimentare cosa ne sappiamo

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Abitare, Benessere, Enogastronomia

La risorsa dell’albero del pane

Un alimento che potrebbe aiutarci perché è poco sensibile alle variazioni climatiche.

La ricerca dei nutrizionisti, dei biologi, degli agronomi è concentrata su alimenti e materie prime che possano nutrire il pianeta. La sovrappopolazione e la impellente e conseguente domanda di cibo si accoppia malissimo alle condizioni climatiche future. Molte delle coltivazioni attuali probabilmente vedranno ridursi le aree produttive, e le rese saranno inferiori. Cosa e come coltivare è un vero dilemma. Non potremo coltivare tutto in serra, le spese di produzioni sarebbero tali, anche in chiave energetica, da rendere il cibo disponibile solo per le popolazioni più ricche. La risorsa dell’albero del pane

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Abitare, Viaggi

Treni ad idrogeno sono una realtà

credits: courtesy by Alstrom

Inizieranno ad essere utilizzati su brevi tratte in 11 diverse regioni.

Sono progetti finanziati coi fondi del PNRR e potrebbero segnare un punto di non ritorno per gli inquinanti treni diesel. I treni ad idrogeno entreranno in funzione in un primo gruppo di 6 regioni a cui se ne aggiungeranno altre 5. I primi saranno in Lombardia, Umbria, Abruzzo, Puglia, Calabria e Sicilia. Seguiranno poi le tratte di Sardegna, Piemonte, Lazio, Toscana ed Emilia-Romagna. Prenderanno il posto di tratte non elettrificate che sono obsolete e utilizzano motorizzazioni diesel. Aiuteranno a ridurre le emissioni nocive e si spera, col tempo, a ridurre i consumi energetici. Treni ad idrogeno sono una realtà

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Abitare, Benessere

Vetro dinamico che trattiene il calore

La fase attuale ha riportato in auge progetti poco utilizzati perché costosi.

La crisi energetica innescata dalla guerra russo ucraina è alla ribalta ogni giorno. Con l’aumento spropositato delle bollette, ogni materiale o strumento che possa limitare i consumi è benvenuto. Esistono da 40 anni vetri speciali in grado di limitare l’ingresso della luce. Possono rimbalzare all’esterno i raggi infrarossi, responsabili del calore e contribuire a mantenere freschi gli ambienti. Vetro dinamico che trattiene il calore

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Abitare, Enogastronomia, Marketing

Street Food un vero business?

Il successo delle manifestazioni legate al cibo di strada sta diventando un ambito in cui investire.

Il cibo conserva intatto il suo fascino, in qualunque modo venga proposto, mangiare è uno degli sport più amati in tutto il mondo. Tra i trend indiscussi degli ultimi anni, il cibo di strada sta raccogliendo grandissimi consensi. L’interesse aumenta, e la voglia di cimentarsi con qualche specialità e dare vita ad un buon business, aumenta con essa. È in realtà il proseguimento di un’esperienza mai cessata, che esiste da millenni. Il cibo servito porta a porta o nei vicoli è un’attività frequentatissima in Italia nel bacino del Mediterraneo e in tutto il mondo. Ha il fascino dei falafel e dell’hummus mediorientali, degli arrosticini di pecora e della pizza a portafoglio. Una storia millenaria che vale la pena mantenere viva. Street Food un vero business?

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Abitare, Eventi

Carburante per aerei dalla pipì

Zero emissioni di carbonio con l’ammoniaca un carburante che riduce l’impatto dei voli aerei

Aviazione sempre sotto accusa per gli eccessivi consumi di carburanti di origine fossile e relativo inquinamento. Le emissioni di carbonio stanno danneggiando in modo tangibile il nostro pianeta. È nata anche un’associazione che invita apertamente a non volare, per non incrementare queste emissioni. Ma il problema potrebbe essere aggirato grazie ad un nuovo propellente. La Nasa sta valutando di utilizzare l’ammoniaca. Ne vale la pena? Potrebbe funzionare? Carburante per aerei dalla pipì

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Abitare, Viaggi

Errori nell’ introdurre specie aliene

Gli umani credono di poter dominare il mondo a piacimenti e commettono errori gravissimi

Gli esempi sono tanti, specie aliene introdotte per eliminare o ridurre l’influenza di altre specie. Oppure introdotte per la caccia o la pesca. Con conseguenze spesso sfuggite al controllo, e modificazione degli habitat ed ecosistemi, che hanno portato a rimpianti. I siluri rilasciati nelle acque dei nostri fiumi, ad esempio, hanno sconvolto l’habitat, divorando ogni tipo di essere vivente. Ma ci sono esempi ancora più macroscopici, il più folle probabilmente riguarda l’Australia. Errori nell’ introdurre specie aliene

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Abitare, Benessere, Enogastronomia

Doggy Bag e Wine Bag etici

Un’esigenza che a sorpresa sta aumentando anche in Italia.

Gli avanzi del nostro cibo e del nostro vino al ristorante vengono sempre più spesso portati a casa per essere consumati nei giorni successivi. I ristoratori sono lieti che si eviti lo spreco e cercano soluzioni intelligenti per soddisfare questo bisogno. Sino a qualche anno fa c’era una sorta di riserbo nel richiedere un contenitore per il proprio pranzo. Una velata auto-accusa di taccagneria limitava molto questa pratica, che in molti paesi costituisce l’assoluta normalità. Doggy Bag e Wine Bag etici

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